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大家都聽過,借問酒家何處有,路人遙指杏鮑菇的故事吧.....(你有毛病啊th_038_jolin.gif)

 

總之只是一道清淡應該也低熱量的簡單湯品~最近常被我當成晚餐吃哈哈

 

材料:雞肉切塊(我是買土雞,比較不會有腥味)、杏鮑菇幾根切滾刀塊、老薑一小塊切片、當歸一片、黃耆少許

 

作法:

 

1.同時燒開兩鍋水,一鍋川燙雞肉去血水

 

2.川燙好的雞肉和老薑、當歸、黃耆等放入另一鍋乾淨的滾水中,待水再次燒開後轉小火,熬煮約40分鐘

 

3.湯汁顏色變得比較明顯之後就可以加入杏鮑菇,轉中火燒滾後,轉小火再煮約15分鐘

 

4.視個人喜好以鹽巴調味即可。

 

 

灰常的簡單,而且煮湯最方便,可以一邊煮湯一邊做切水果或洗菜之類的瑣碎工作,只要隔一陣子看一下就可以

 

湯裡加入一片當歸馬上就香味四溢,跟雞湯非常對味。而黃耆也讓湯增加甜度喔

我有時會搭配一樣燙青菜或煮點麵,成為一人份的餐點~以上報告完畢~掰

 

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WhiteElva 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 為什麼是沒有香氣的杏鮑菇啊? 只是因為牧童想吃嗎?

    另外我每次燉雞湯都不夠香,不知道是我貪心放太多水,還是血水燙太久,印象我老媽都沒在燙的。
  • 對耶,純粹是我想吃杏鮑菇XD
    乾香菇當然比較香,但吃起來口感沒有杏鮑菇好
    而且杏鮑菇燉煮之後,也會有微微的菇類香氣出現~

    雞湯的香味我也不知道耶,好像都要藉助其他的食材,例如香菇等...
    我加了當歸之後感覺雞湯的香味就瞬間升級了說

    即使是濃縮的雞精也沒什麼香味...所以是不是雞湯沒香味是正常的?XD

    WhiteElva 於 2009/06/21 15:08 回覆