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最近又在作便當,泡在廚房的時間變多了,無意中做了這道便當菜,有點類似日式照燒的作法不過簡單許多

 

超市買回來的去骨雞腿排,用醬油、味淋醃漬入味 (我還多加了白胡椒鹽)

第一次直接下不沾鍋煎,結果大失敗,醬汁很容易就燒焦了

第二次用錫箔紙包起來進烤箱烤約15分鐘,就成功了

第三次是偷懶,醃好的雞腿排直接放進電鍋裡蒸熟,再用烤箱稍微烤一下上色(還可以順便把皮的油逼出來)

圖片就是第三次作法的結果。

 

我想第二種作法直接烤箱烤到熟應該會比較香,不過第三種作法比較方便快速

雞腿排可以先不用切,烤完可以輕易地切開,肉質很柔嫩

 

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