深白色。戀物

            
為了慶祝男友生日，初次來到三井。

店內昏暗的燈光，穿梭來去的服務生、配膳員，滿堂的賓客，十足熱鬧的氣氛，
想我定位時特地要求安靜的位子，是難以達到的。
但可以自在地談笑，不怕打擾到其他用餐客人，也是輕鬆用餐的另一種感覺。
照片因為怕餐廳裡不適合使用閃光燈，所以效果就差強人意。

我們點的是兩份季節特選料理($2200/份)
喝過熱茶、用了熱毛巾，首先登場的是前菜海膽佐山藥絲。

總是在日本的電視節目上，看見主持人手捧色澤鮮豔的海膽蓋飯，感激涕零地稱讚，實在讓我好奇他的滋味。
但前一次在八王子，曾吃過有腥味的海膽料理，讓我遲遲無法領略海膽的魅力，這一次終於如願以償了。

肥美的馬糞海膽乍入口滿是海洋的氣味，細細咀嚼之後散發出鮮甜的軟嫩口感，總算可以稍微瞭解海膽的誘人之處
但真的很害怕腥味的人恐怕還是會有點難以接受。
滑溜清脆的山藥絲也是深得我心。可以搭配淋上一點有柴魚香味的醬油，更有不同的滋味。

接著是兩份沙拉，心繫於鱈場蟹沙拉，顧不得會與後續的菜單重複，
我將原先安排的鮑魚沙拉換成了鱈場蟹沙拉，另一份是龍蝦沙拉。




差不多是一樣的蔬菜與醬汁，僅是主角不同，且份量一點也不小。
鱈場蟹沒讓我失望，肉質非常甜美，龍蝦彈牙的口感也很得讚賞，蘸上含有哇沙米氣味的日式醬汁，爽口又開胃，
玉米似乎有調理過略帶奶香，蘆筍、生菜等也很清脆，還有一塊我喜愛的山藥

兩人份的生魚片。套餐的價位不同會影響生魚片的部位。男友說，原來這才是生魚片哪...

數量最少的兩片淺粉 色好像是鮪魚中腹部位，入口油脂的香味非常明顯，令人快飄起的感覺
其他生魚片口感各有不同，都很好吃。
蝦子的顏色及紋路很美，口感比較黏糊個人沒那麼喜歡，但滋味很甜美。
完全感受到這家店氣派的質感，生魚片份量真不算少，
一小份的花枝我跟男友你看我我看你，最後還是讓服務生收走了，實在不想吃了

兩人份的鹽烤鱈場蟹。

終於有份有溫度的上桌了，一路都是冷的食物，只好頻頻喝著桌上的熱茶
這道菜充分顯現鱈場蟹的新鮮甜美原味，吃起來非常過癮，好好吃

炸干貝。

這一道真的是熱騰騰的了！
其實生魚片裡也有兩片生干貝，但沒有引起我們太大注意
炸干貝沾有海菜絲，張口輕咬很是酥脆同時併有淡淡的香氣，讓人捨不得吃完
底下一塊一樣是圓餅狀，外頭裹著碎杏仁顆粒，干貝好吃是好吃，
但我仍在心中暗禱千萬不要再來一塊裹著杏仁顆粒的炸干貝，那也太膩了吧

咬了一口就讓人不自覺發笑，男友一臉狐疑地看著我，但我還來不及阻止他別咬太大口，
只見他大口咬定之後臉上出現吃驚的神情。
那不是炸干貝，是炸芋泥餅啦～～～

綿密的芋泥，帶著微微的甜味吃起來一點也不膩，一路吃到這裡好像沿途美麗的風光
突然空中爆出了美麗的煙火，或許是諸多海鮮料理襯托的緣故，反而讓這道出其不意的半甜品脫穎而出了
好好吃的炸芋餅啊....讓人念念不忘

星鰻。


調味跟一般鰻魚沒有差很多，就是帶甜味的醬汁，但口感非常細軟
還是一道讓人想了流口水的菜。底下襯著一烤過筍塊，脆甜爽口。

然後服務生端上了一個小石板爐子，一盤和牛肉跟其他食材，桌邊服務開始了。


先用一小塊豬油在石板上抹一抹，灑上鹽巴後把兩塊和牛肉烤至約五分熟，
嘗過之後可以依口味請服務生再調整熟度跟鹹度。
真是好吃極了的牛肉，油脂充足、經過烤的過程更增添了香味，一入口油脂的香氣就充滿在嘴裡
口感更是軟嫩非常

其實早在不知道第幾道的時候，我跟男友就逐漸飽足了，兩個都是食量普通的人。
但一道一道引人入勝的料理，讓人忽略了這種感覺，等到上了火鍋、等待湯滾的空檔，
才發現兩個人已經飽到眼皮都沈重了起來

因為擔心量太多我們把味增海鮮火鍋改成石斑魚火鍋。
一送上來是清澈如水、其實已經師傅由略微調味過的湯底，和一些生的材料，這道一樣由服務生來料理，我們等著品嚐就可以了。
主角石斑魚及薑絲


湯滾即放入薑絲跟昆布，略煮出滋味後，服務生用夾子夾幾片魚片相捲，放入鍋中涮約五秒，
就放入我們碗中，並注入少許的湯與薑絲。

湯頭清淡鮮醇，魚肉很有彈性，連薑絲都沒有一點辛辣，而非常脆口
感覺這個湯實在是太完美的句點了，簡單的魚片、蔬菜，卻輕易吃出上選食材的美味
不知不覺又兩碗湯下肚....(不是很飽了嗎？)

收拾完餐具之後，服務生開始送來飯後的日式綠茶(抹茶)，跟餐前餐間喝的不一樣。

最後，真的是最後，我的肚皮都快撐破了
上的是水果跟甜點，奇異果跟桃子都很甜，抹茶冰淇淋內含紅豆跟玉米脆片，不會膩的味道。


紫米紅豆湯上灑著桂花碎粒，湊近可聞得出桂花香，但吃起來並不十分突出，還有點太甜了。

但倒是暇不掩瑜，這還是能讓人回味再三，想再來享用一番的餐廳~
壽星男友也非常滿意，直說要帶爸爸媽媽一起來吃，總之謝謝招待囉