動手在做的時候其實有想要拍照(涼拌菜醜不到哪去)
但下班回來還要趕著煮飯，八點要開飯實屬不易，所以手忙腳亂地把飯菜上桌之後就放棄了
這天的晚餐是地瓜飯、涼拌黃瓜雞絲、煎鮭魚排、炒空心菜，還有大頭菜湯
《涼拌黃瓜雞絲》
逛PTT COOK版的時候看到的，材料跟作法都蠻簡單，所以回家就試試看
材料：清雞胸肉、小黃瓜、麻油、糖、鹽、醋
作法：
1.煮一鍋水將雞胸肉川燙至熟，待涼之後撕成絲狀(用切的也可以，但用撕的口感比較好)
2.小黃瓜洗淨之後，刨成絲，灑點鹽巴抓一抓
3.把雞肉絲跟小黃瓜絲混合，加入糖、鹽、少許麻油調味，喜歡酸甜味道的可以加上白醋
4.拌均勻就好啦
比起紅蘿蔔，小黃瓜刨絲輕鬆多啦，很容易就完成了
上次炒一盤紅蘿蔔炒蛋刨絲刨到手酸之後，暫時不想再把紅蘿蔔刨成絲了
這一道酸酸甜甜蠻下飯的，夏天時應該更對味喔
《煎鮭魚排》
我對魚類實在還不太行，平常日都在超市買菜，一般的魚好像內臟都沒清理過，我不會弄
只能挑鮭魚、虱目魚肚這種簡單的下手，哈哈
魚排兩面先用少許鹽巴抹一抹，之後不需再調味
我用家裡的不沾鍋很好煎，中大火加一點油，把鮭魚放下去後蓋鍋蓋(中大火煎才會"恰恰"(台語)，表面有點硬和酥)
等幾分鐘後把火轉小(讓魚排中間繼續煎熟)，等到看到魚排還沒煎的這面變色之後，用鍋鏟試著翻面
很容易就翻過去的話就可以煎另一面，翻面之後再煎一兩分鐘就可以了
《大頭菜湯》
剛好在超市看到有就買來煮湯，大頭菜也稱蕪菁，外皮硬且厚，無法用削皮刀、得用菜刀削，讓我耗費不少力氣
上桌後老公跟小叔一個吃完說是白蘿蔔、一個說有芋頭的口感....囧rz
連續問了好幾個人都不知道大頭菜是什麼....大頭菜好可憐，知名度好低
材料：大頭菜、貢丸
買丸子回家冷凍挺方便的，保存期限比較長，要煮湯煮麵沒排骨的時候可以用丸子替代
作法：
1.大頭菜切約0.5cm片狀
2.水燒滾之後放入貢丸、大頭菜
3.煮約30分鐘以鹽調味即可
大頭菜也可以像小黃瓜一樣做成涼拌菜喔，但我沒力氣作了
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